AGROCHEF
Un proyecto para poner en valor la despensa de todos: el campo
BIENVENIDOS A
LA DESPENSA DE TODOS
Sin un buen producto no habría Estrellas Michelin, tampoco el bar de la esquina o el Mercado de tu barrio no podría recomendarte lo más fresco del día.
Llegó el momento de poner en valor a la despensa de todos: EL CAMPO.
Nuestra dieta mediterránea no es fruto de la casualidad; es el resultado de un buen producto, productores y, todos aquellos que hacen posible que nuestros productos sean referencia en el mundo entero.
Por ello, hemos creado un proyecto innovador que une campo, gastronomía y productores llamado AGROCHEF.
“DEL CAMPO A LA MESA” propone la generación de un proyecto de innovación basado en la transferencia de tecnología y la digitalización de los procesos de comercialización directa para el aprovechamiento directo de los alimentos producidos por pequeños productores /as agrícolas y ganaderos en el sector de la Hostelería y Restauración a nivel supra-autonómico.
La presente propuesta de FACYRE, FEAGAS, UCTL, AMFAR, ALIANZA RURAL, ASAJA Y RFEC encaja en varios puntos de la estrategia europea “Farm to Fork” de la UE.
Volvamos a poner al campo en el lugar que se merece.
¿A qué sabe Agrochef?
Para poner al campo en el lugar que se merece hemos creado un sello cuyo objetivo es reivindicar el trabajo del productor y el valor del buen producto y estas son sus raíces.
Generaciones de familias que trabajan sin descanso para hacer llegar hasta nuestra mesa el mejor producto, que es lo que realmente aporta su valor a la gastronomía de nuestro país.
Los emplatados perfectos y vistosos no sirven de nada si esos sabores no transmiten una experiencia única al comensal. Como chef si cuentas con producto estacional, local y de calidad, harás que tu propuesta gastronómica Sepa A Más.
Contamos con un medio rural que hace que la calidad de nuestros productos sea excepcional. Que un tomate sepa a tomate, tomate o que una carne sepa a gloria.
Cuando un producto es fresco y está bien cultivado los sabores se potencian y se suele decir que sabe a más. Más fresco, más cerca, más rural.
Mucha atención porque a partir de ahora la despensa de todos; el campo, seguirá sabiendo a más, pero con ayuda de AGROCHEF se verá mucho más.
“DEL CAMPO A LA MESA”
